Берите i7 930, только в таком случае вам необходимо будет брать другую мать, т.к. Gigabyte GA-P55-UD4 не подойдет. + берите не двухканальную память (как у вас), а трехканальную. Т.к. трехканальность одно из немногих преимуществ 1366сокет (i7 9xx) процессоров над 1566сокет проецессоров (i3,i5, i7 8хх)