ну что значит следить за работой компа?
ну в теории нужно поставить датчик на радиатор процессора, и он будет выдавать на экранчик часов температуру. а ежели делать систему, которая при повышении температуры сама увеличивает обороты куллеров, то от часов можно использовать только термодатчик. строить термомост подключенный к операционному усилителю, который будет открывать транзистор, и он увеличивая мощность сигнала подаст напряжение на куллер)
вобще то вот так)