А это не имеет никакого отношения к массивам, это просто имена переменных, которые можно назначать любые. kneg - это сокращение от смеси русско-английских слов kol-vo negative (количество отрицательных), а knil - kol-vo nil (количество нулей). Вот и все премудрости.
С блок-схемами могу помочь, но на ближайшие сутки свободного времени не осталось. Вам к какому сроку?