Этап 2
За 30 минут до закрывания в получившуюся готовую смесь кабачков, лука и масла добавляется:
- томатная паста "Чумак" - 0,5кг т.е. 1 банка - почему именно такая паста незнаю, я первый раз всегда придерживаюсь первоначального рецепта
- майонез Торчин "Деликатесный" - 2 пачки по 180-200грамм
- сахар сладкий - 2 столовые ложки - можно с горкой, а можно для любителей сладкого до 1 стакана
- соль кухонная - 2 столовые ложки - любите посоленей - добавьте третью, но не перебарщивайте
После добавления инградиентов второго этапа продукт перемешивается - уделите этому больше внимания т.к. происходит загустевание первичной массы и для получения однородности продукта нужно усердно помахать ложкой для его перемешивания.
Оставшиеся 30 минут должны дать возможность массе опять закипеть (я прибавлял огонь), однако из-за более густой фракции перемешивать приходится чаще - каждые 5 минут, иначе может подгореть и естественно добавить "чертовинку" во вкусе.
Банки и крышки моем, ошпариваем или стерилизуем - вообщем подготовка посуды под консервацию - как обычно.