Ген, мне кажется, он не об этом спрашивает.
Напряжение аккумулятора зависит от электрохимической системы, и с его износом изменяется незначительно. Ёмкость зависит от физической структуры. При циклах работы растут и разрушаются кристаллы активного вещества. Пока они мелкие - ёмкость велика, но процесс неравномерен, и со временем эти кристаллы укрупняются. На крупном куске процесс уже не может идти с высокой эффективностью и до конца, поэтому уменьшается ёмкость.