Сообщение от Lastik

Оба-на! Ещё и типы датчиков обосновать!
Я думаю вы или не туда обратились (Тема-то для начинающих) или поставили для себя серьёзную задачу...
Во первых с термодатчиками не всё так просто как кажется на самом деле, работа термосопротивления (скажем ТСМ50), термопары и полупрводникового (РТС) крайне отличаются друг от друга. Если бы было всё так просто, то приборы были бы "копеечными" по стоимости. Поэтому процессоры позволяют решить множество проблем.
Если вам и вправду нужно построить надёжную систему связанную с нагревом воды, то я вам предлагаю обратить внимание на готовый прибор ТРМ-202 (вся документация есть на официальном сайте). Прибор двухканальный и работает с любыми типами датчика. Я такой использую для температурной защиты двигателей (конторль температуры обмоток и подшипников). Возможности прибора очень широкие. Будет поочерёдно выводить показания температуры двух баков и сравнивать их между собой как нужно. Два выходных реле для управления устройствами.
Ардуинщики также могут вас позвать в свои "ряды", что-бы построить систему по вашему ТЗ.