- уметь разворачивать систему и делать начальные настройки;
- работать с лицензиями;
- импорт/экспорт, слияние, БД, резервное копирование и восстановление;
- управление распределёнными информационными базами (УРИБ), если это необходимо;
- восстановление структуры данных при сбое;
- знать принципы интеграции БД с приложениями-надстройками, ODBC, другими продуктами Микрософт;
- оптимизировать производительность системы;
- планировать систему безопасности и назначения прав пользователям;
- обучить "глупошных юзверей" правилам работы с системой.
P.s. Если что, у меня где-то лежит книжка по этому делу во-о-от такой толщины (сантиметров 10, как Евангелие).