Владимир Игоревич, в PascalABC есть инструменты, позволяющие реализовать оконный интерфейс в дельфиподобном стиле. Это же почти тот же самый ObjectPascal, только малость упрощенный и адаптированный под школьников и студентов.
Ксюш, читайте справочные материалы, опубликованные на сайте pascalabc.net, там есть готовые примеры реализации меню в оконном интерфейсе.