Немного ТУ проясняется, т.е. есть полный доступ, и возможность сделать примочку.
Не имея полного ТУ я не смогу предложить более простую схему.
Вот вариант:. Тут полное согласование.
Надо знать входное сопротивление терминала и выходжное сопротивление тензодатчика. Потребуется дополнительное дкухполярное питание: от +-5в, до +-15в.
Входное сопротивление такого операционно усилителя (ОУ) 10 в 12 степени ом, т.е. вклад его в погрешность меньше погрешности измерения. ОУ нужно снабдить баллансировкой (есть в даташттье), тогда точность делителя зависит от погрешности резисторов, вклад ОУ в общую погрешность не более -80дБ или 1/10000, или 0,1%, или погрешность не более 1 г на 1 кг измеряемого веса . Микросхема дешевая, широко распространенная, стоимостью ок 30-50 центов. Если нужна более высокая точность, то можно использовать прецизионные ОУ , выбирать лучше с полевиками на входе, тогда погрешность при измерении будет меньше. Правда их цена… самые дешевые по 5 долларов.