Остальное никуда не девается, просто объём всего остального не отображается в свойствах, потому как разрешений на доступ к этим файлам и папкам у пользователя нет. Объём папок, к которым пользователю закрыт доступ на чтение, отображается как 0 байт, независимо от реального размера. В свойствах также не учитываются объёмы файлов подкачки и гибернации. Существуют сторонние утилиты для просмотра занятого дискового пространства,
SpaceSniffer к примеру, запускать их нужно от имени администратора.