Системы загружаются через загрузчик 7-ки. Редактировать (изменять) порядок загрузки нужно в 7-ке (если она рабочая). Если 7-ка нерабочая, то нужно перезаписать бутсектор раздела на хрюшин, через cmd выполнив
fixboot с установочного диска ХР или загрузиться с любого Live CD/USB и воспользоваться
Bootice.