СУБД какая и чем выводите (грид там или что ) ?
Вообще обычно или в свойствах ячейки грида можно указать формат вывода типа dd.mm.yyyy ну или на уровне субд уже делать преобразование в запросе, что нибудь типа (для TSQL) convert(datetime,field_date,104)