Чем больше скорость, тем больше вещества пройдет через трубку, тем больше тепла надо передать, что бы разность темпертуры была одинакова. Это понятно. Но еще есть обмен теплом с пространством, который снижает точность. И температура окружаюшего воздуха может меняться. И условия теплопередачи изменяютс, к примеру, на трубу повесили руковицу. И отдача тепла в пространтво изменилось.
Тут точность измерения: чем меньше тепла уходит в пространство, тем измерение точнее. Если трубка слелана двойной (труба в трубе), с выакуумом и серебрениеы, как термос, то измерение будет точным. Только зачем такие сложности? Измерительная мембрана более точная, ее оттарировать еще с учетом температуры, то можно добиться точности в долях процента, такого на принципе нагрева не добьешься.