Если на выходе 7805 напряжение уменьшается то смело меняй и ставь радиатор. Сам представь бедная микросхема 10 лет грелась как утюг аж плата почернела. Теперь ей пришел песец (зверь пушистый). И обязательно поменяй кондеры вокруг 7805 и 7812. Тебе black88 правильно сказал что емкость измерять надо ESR-метром. В качестве радиатора можно использовать алюминиевые пластины 20мм на 30мм и толщиной 2-3 мм.