процессоры с индексом "U" даже не рассматривайте, они ориентированы для ультрабуков с малым энергопотреблением, ввиду этого даже core i7 с индексом U, будет очень слабым камнем в сравнении с ноутбучным процессором.
да, и поменять его в будущем невозможно - процессоры для ультрабуков распаяны на материнской плате, будь то i3, i5 или i7.
но если правильно выбирать ноутбук с правильным камнем, то там ценник совсем другой, гораздо выше чем с ультрабучными процессорами.