Причем обратная ЭДС нагрузки (двигатель, электромагнит и т.п.) может быть гораздо больше напряжения источника питания. А т.к. транзистор стоит низковольтный, то может произойти пробой, тем более, что обратная ЭДС нагрузки при закрывании транзистора складывается с ЭДС источника питания! В печке это маловероятно, но смотря какая печь конечно.