производительность железа в первую очередь будет зависеть от софта и оптимизации последнего. В первую очередь нужно оптимизировать трафик, поскольку на стороне сервера пропускная способность не бесконечная как по железу так и по интернету. Для начала порекомендую обратиться к крупным хостерам, они подскажут и датацентр с хорошим каналом связи и где железо можно арендовать за адекватный ценник. Аренда позволит определиться с железом без покупки, сделать выводы, принять решение. Достаточно ли будет производительности или нужно нечто большее, аренда или покупка, резервные сервера и т.д.
Успехов в начинании!