В
легковом автомобиле принтер+ноутбук+инвертор разместить проблематично.
Вернее разместить можно, но что бы всем этим было удобно пользоваться, что бы ничего не падало и не цеплялось за провода, что бы чернила не проливались куда попало - это уже вопрос.
Я бы смотрел в сторону чего-то типа газели или минивена.
Если планируется печатать на бумаге, а потом уже этот отпечаток клеить на магнит или вставлять в акрил, то, в принципе, пойдёт любой струйник, например ёпсон серии L.
Если же печатать сразу на гибком магните - надо искать аппарат печатающий на толстых носителях.