У часов имеется еще целый ряд необходимых функций, которые выявляются только в ходе их эксплуатации. Например, ход должен сохраняться даже в случае отключения внешнего электропитания. Было бы неплохо иметь периодическую синхронизацию с сервером NTP. Так что часы на смартфоне с холдером - самое лучшее решение.
P.s. полностью согласен со Светланой, но на мой взгляд часы, выполненные на специализированной ИМС, гораздо практичней.