У нас на форуме есть
краткое описание BIOS в разделе Библиотека.
В сети есть сайты, например, ПроBIOS - там больше информации.
Про версию BIOS более вразумительно:
Нельзя просто так скачать прошивку с сайта разработчика BIOS и залить её в свой. Дело в том, что любая прошивка сначала адаптируется под конкретные запросы разработчика системной логики текущей материнской платы, а уже потом предлагается для скачивания на сайте разработчика материнской платы. Поэтому использование неадаптированной прошивки может привести к появлению у вас красивой тушки вместо рабочей "матери".