Если уже стоит Виста, то не сносите ее. Сделайте так: в ней же разбейте жесткий диск, т.е. создайте новый раздел, а потом уже на него (новый раздел) ставьте ХР. Потом возможно будет ситуация, при которой загрузчик ХП (файл boot.ini) не будет виден. Его придется редактировать. Но это потом, а пока сделайте так.