попробовал у себя.
если в документе pdf текст идет "колонками", то и при вставке в ворд он останется так же "колонкой".
если в ворде нажать на значек "непечатаемые знаки", то увидишь символ который появляется при нажатие "enter". вот от него потом и будешь избавлятся