Под сли -- это один тип мам, под кроссфайр -- другой. Сли поддерживают только матери X58 LGA1366 (Core i7) и на чипсетах нВидиа (сразу говорю -- далеко не лучшие решения для Intel. Для AMD получше, но в сравнении с 790Х и 790FX -- совсем не то, что надо). Под CrossFire подходит почти любая мать с двумя PCI-E x16, кроме nVidia.
К чему я это написал -- если брать маму с логикой Intel и видеокарту GeForce, то там два PCI совершенно не нужны. И наоборот -- мать nVidia и видеокарту ATI (что гораздо реже бывает), то это тоже переплата неоправданная.
Вообще среди ваших видеокарт естественно лучше взять DS3. И не потому, что на ней два слота, а потому, что она объективно лучше (набор разъемов пошире будет, да и охлаждение гораздо лучше)