Так и смотреть. Сначала новые фильмы 1-3 эпизоды, а потом и старые 4-6. Это если в хронологическом порядке. В начале да, были 4-6 эпизоды 77 года, снятые по книге, а потом и приквелы подъехали уже 99 года выпуска. Так что тут дело выбора и вкуса. После красивых спецэффектов 4-6 эпизодов будет немного смешно смотреть 1-3, там намного меньше махания световой сабелькой, а если она и присутствует, то выглядит это довольно таки не по джедайски ловко. Но если честно, не думаю, что это хоть как-то отразится на просмотре.