прилагаю утилиту от майкрософт, для создания образа или установочного носителя windows 8.1 , в настройках сможете выбрать для одного языка.
но сделайте на всякий случай две флешки, с русским и английским языками, т.к. у вас может быть английская версия с русским пакетом.
более оригинальную версию не найдете