Наверное, надо начать создание диска восстановления с выбора носителя.
Если Вы хотите создать диск один раз и отложить его до "черного дня", то использование винчестера с объемом 0,5 Тб считаю нецелесообразным. Поищите что-нибудь в старых запасах. Может старый винт на 40-80 Гб найдется.
Второй момент - образ системного диска, созданный Акронисом, занимает меньше места и может уместиться на двухстороннем оптическом диске. Может лучше пойти по этому пути?