Процессоры естественно разные. Хотя разница в производительности довольно ощутима, но в цене она больше (PCMark 2005 дает 7674 и 8120). Брать Q9300 особого смысла не вижу -- в таком случае уж Q6700. А вообще -- не стоит забывать о таком деле, как разгон. В этом отношении мне нравится журнал ДПК (эт украинский, но на русском) -- там в супер-пупер навороченый комп ставят E8200, потому как его не очень сложно догнать до Е8400 - Е8500, а стоит он в 1,5 раза дешевле...
Но я согласен -- если выбирать между Е8300 и Е8400 -- то лучше взять 8400 -- разница в 20$ не сильно ударит вас по карману. Если задумались банкротиться по полной -- то брать четырехядерник Q6700 или Q9450. Но если ограниченый бюджет (в данном случае 5000 зелени) -- берите Е8400 и не парьтесь (или экономим, берем Е8200 и гоним до посинения, если не страшно...)