Хм, действительно... Слона-то и не заметил...
Ничего перематывкть не придется. ТПП 278-127/220-50 вполне подойдет.
Соединяаем выводы обмоток следующим образом: 12-15, 16-17, 18-11.
Выводы 11 и 13 соединяем с диодным мостом, а среднюю точку (соединение 16-17) - с корпусом. На выходе диодного моста получим двухполярное питаний +-20 В.
Ух ты! Уже опередили...