На старых электрокотлах стояли биметаллические терморегуляторы температуры, представляющие из себя трубку, вставляемую в нагреваемую жидкость и снаружи коробочка, размером с сигаретную пачку с ручкой регулятора. Часто вижу на рынках, недорогие, правда точность + - лапоть.